Merkelapp: champagne

De 5 mest slående metoder for å modne en vin

 TAGS:undefinedI de senere årene har vin blitt et sosialt fenomen som genererer mange aktiviteter rundt seg, fra turistruter til smaksprøver i alle formater, gjennom utstillinger, events, og så videre.

For tiden lanserer produsentene stadig nye måter for å nå konsumentene. Innen områder som emballasje, etiketter, produksjonsprosesser og det siste, som er nevnt i en artikkel i The drinks Buisness, også nye metoder for å modne en vin. Her presenterer vi de fem mest slående.

  1. «Alien»-vin. En brite basert i Chile har lansert en vin som lagres for aldring ved siden av en meteoritt fra solsystemets fødsel. Dette er en Cabernet Sauvignon, i henhold til sin produsent, presenterer den en «mer levende» smak takket være at den lagres i tønner ved siden av utenomjordisk materiale.
  2. Vin lagret i store keramiske krukker. Arkeologiske funn har vist at i antikken, ble disse beholderene brukt av forskjellige sivilisasjoner for å bevare og transportere vin, olje og selv «tørre» varer. Foreløpig er noen få vinprodusenter som bruker dem. Det skal gi vinen en mer nøytral smak enn de som produseres ved lagring på eikefat, og gir et mer fruktig preg.
  3. Eikeflasker. Hvis en kan lagre vin på fat av eik, hvorfor ikke bruke tresorten til å gi gunstige effekter selv på unge viner? Oak Bottle er en idé lansert gjennom fundasjonsplattformen Kickstarter, og lover å gjenskape effekten av aldring på eikefat i seks måneder. Bare hell i vin etter ønske, og vent nopen dager.
  4. Varmelagring. Tradisjonelt brukt for lagring av hetvin på Madeira, i dag brukes metoden for alle typer viner. Den består av modning i varme vinkjellere, på båter eller i rustfrie stålbeholdere ved temperaturer 45-50 ° C
  5. På havets bunn. Funn av flasker vin og champagne som er i overraskende god stand, selv de er opp til enn 170 år i båtvrak, har generert en helt ny metode. Den består av lagring av mer «moderne» viner i undervannsinstallasjoner.

Hvilke andre former for modning og lagring av vin vil fremtiden gi? Det er bare å komme med forslag!

 TAGS:Pago de los Capellanes Crianza 2011Pago de los Capellanes Crianza 2011

Pago de los Capellanes Crianza 2011

 

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005

 

 

De beste champagner i verden ifølge de beste barene i verden

 TAGS:undefinedDrinksnit har laget en liste over de bestechampagner i verden, bearbeidet etter undersøkelse med bartenderene i de bestebarene.

50 barer over hele verden, som blir beregnet som de beste, har vært ansvarlige for å gi informasjon om de best solgte champagner. Kjente merkevarer har spilt en vigtig rolle, dems smaker og priser gør dem til de mest populære champagner

De mest solgte champagner er:

  1. Perrier-Jouet
  2. Moët & Chandon
  3. Mumm
  4. Ruinant
  5. Billecart Salmon
  6. Laurent Pierrer
  7. Lois Roederer
  8. Veuve clicquot
  9. Bollinger
  10. Taitinger

I barene i Frankrike har cocktailene en vigtig rolle, men ikke ikke tapt fremtredene musserende vin, som er grunnen til at barene har Pernod  Ricard med Pierrer- Jouet (med 13% salg) fører højt etterfulgt av Mumm (med 8% salg)

Diego Moet & Chador er de megtigste merkene i volumer globalt salg og de mest solgte de har solgt 10% i barene som har delyaget i undersøkelsen. Distribuert i USA, Japan, Tysklnd og Storbritannia, de 4 store champagne brukemerkevarer.

På fjerde plass Ruinat har 7 % salg i barene og Vueve Clicquott har den åttende med 4%. Dom Perignon er eid av Diageo og selv om det er en trend i rangeringen, blir den hele tiden solgt i barene som var med u undersøkelsen. Endelig Billicart-Salmon er den mest solgte i singapore, men hjemme er den på en femte plass med hjelp av detailhandelen distributører.

Som for de mest populære merkene, er det en stor forskell på hva kundene ænsker og hva barene vil ha, enten av økonomiske grunner eller for å gå med en spesiel trend.

  1. Moët & Chandon
  2. Mumm
  3. Ruinart
  4. Pierrer – Jouet
  5. Veure Clicuovt
  6. Dom Perignon
  7. Billecart – Salmon
  8. Bollinger
  9. Laurent Pierrer
  10. Louis Roederrer

Selv Perrier-Jouet er er plasert først i første omgang, og nå på tredie, hvis du spør en kunde om hvad de virkelig ønsker av en champagne, velger de Moet, så det gør en forskell på begge listene og merkene bytter plass.

 TAGS:Moët & Chandon Brut Impérial MagnumMoët & Chandon Brut Impérial Magnum

Moët & Chandon Brut Impérial Magnum

 

 

 TAGS:Mumm Cordon RougeMumm Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge

 

De 10 vigtigste vin områder i Frankrike

 TAGS:undefined

De 10 vigtigste franske regioner at eksaminere. I de følgene linjer diskuterer vi kortessensen av vert, og forklarer hva som er spesielt med de vinene de produserer.

Bordeaux: Merlot og Cabernet Sauvigion -for det meste- for man som  rød og Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle for man hvite. Bordeaux kombinerer prestisje, tradisjon og volum og er dermed  kanskje den mest kjente og eksporteres ut av alle franske vinerier, selv om de mest nysgjerrig faktum er beliggenheten, nøyaktig halvveis mellom Ecuador og Nordpolen.
 
Burgunder: Chardonnay og Pinot Noir er de viktigste druetyper i denne enorme regionen, i motsetning til  Bordeaux-regionen, jorden og dens egenskaper seire mot produsent og individuell tenor har tatt mye hensyn i denne. Mer enn 400 ulike jord for å oppnå en produksjon som fokuserer noen av de mest kostbare viner i verden.
 
Champagne: Region kjent verden over for sine musserende viner, champagne, hvis hemmelighet er været, som hindrer modning av druene på grunn av sine lave temperaturer gjennom hele året. Kvaliteten av dem meget verdsatt av forbrukerne.
 
Rhône-dalen: Bredden av denne elva produserer svært forskjellige viner, avhengig av hvor høyt dems banker har vært dyrket. Det er også en ledende produsent av vin i Frankrike. Uttrykksfulle og harmoniske viner fra denne regionen kan skryte av en kvalitet som har gjort dem til en av favorittene i Europa, til tross for sin intensitet.
 
Alsace: Germansk innflytelse for en region som kan skryte hvit med en utvilsom Central touch: Riesling og Gewurztraminer druer. Her finner vi den Silvaner, en meget delikat drue som er grunn til å lande der den vokser, noe som er det som gir de egenskapene som skiller i henhold til deres opprinnelse, men det er alltid det riktige valget for de som ikke ønsker en hvitvin som syre som  de første to varianter.
 
Jura: Høy kvalitets viner for en meget beskjeden årlig produksjon. En liten fransk perle som har gems som Savagnin druen, som er innfødt, og en hvitvin som er kjent for sin intense gule farge er oppnådd. her er det Også vin av halm og Macvin, en type brennevin vin. Brudeutstyr og Poulsard er, sammen med Pinot Noir ansvarlig for all produksjon av røde og rosa i denne regionen.
 
Savoie: Selv om det ofte betraktet som en del av et unikt område som også inkluderer Jura og Bugey, fortjener de  virkelig å bli vurdert hver for seg, på grunn av originalitet av sine druetyper, hvorav mange bare kan bli funnet på land bestående  av disse vinmarkene, som med Jacquère for hvitvin og Mondeuse, for rødvin.
 
Loire Valley: Spesielt populært for sine hvite viner, men også fremhever noen av sin røde, veldig fruktig og frisk.
 
Languedoc Roussillon: Languedoc-regionen omfatter bare den største franske vinområdet. Disse vinene er produsert med Middelhavets karakter i en av regionene mest disenfranchised av markedsføringen, mens på samme tid er en av de mest populære vin turisme i Frankrike.
 
Provence: Sammen med de ovennevnte utgjør en av de eldste vinregioner og mest tradisjonelle av Frankrike. Utmerket region for sin rosa, men også hvis vi vil ha en rød vin, verdt å vente litt før aldring støpte kantene litt presentere unge viner fra dette området.

Vet du viner fra alle franske regioner? Hva er din favoritt? Vi anbefaler to å bli testet:

 

 TAGS:Château Techeney Bordeaux Supérieur 2008Château Techeney Bordeaux Supérieur 2008

Château Techeney Bordeaux Supérieur 2008

 

 

 TAGS:Domaine de Chevalier 2003Domaine de Chevalier 2003

Domaine de Chevalier 2003