Merkelapp: brennevin

De viktigste forskjellene mellom Scotch og Bourbon

 TAGS:undefined

Når vi snakker om whisky, har neste alle det klart at vi mener korndestillatet med gammel opprinnelse. Navnet kommer fra gælisk og betyr «livets vann». Men den uinnvidde i denne spennende verden kan noen ganger ha problemer med å skille mellom de forskjellige variantene, av ulike grunner, geografiske eller prosessmessig, som en nå finner på markedet.

I tilfelle av såkalt Scotch eller Scotch whisky, er en ting klart: det er den som er laget i Skottland basert hovedsakelig maltet bygg og i følge standarder for Order of Scotch Whisky, som definerer aspekter som for eksempel tiden den ligger på eikefat. Fatene skal ha kapasitet mindre enn 700 liter og lagringen minst tre år, uten å tilsette andre stoffer enn vann eller karamell som farge. I tillegg kan tapping ikke ha en rangering på mindre enn 40 prosent alkohol etter volum.

Så langt så tydelig. Samme typer tønner blir brukt til produksjon av bourbon. Hva er det da bourbon? Det viser seg at denne produksjonen også er regulert ved lov, i dette tilfellet i USA.

I henhold til de føderale standarder for Identity of Bourbon, som denominerer en alkoholholdig drikke, og dens produksjon. Blandingen av korn basert på hvor produktet er destillert, må den inneholde minst 51% mais. Resten er vanligvis maltet bygg, rug eller hvete. Dette må destillert i USA og bør ikke inneholde noen tilsetningsstoffer.

Dens aldring må være på eikefat, hvit eik og generelt i US staten Kentucky, men dette er ikke en nødvendig en betingelse, fordi det har vært produsert bourbon andre steder. Det er nettopp Bourbon County som har gitt navnet til destillatet, og skiller seg fra andre amerikanske destillat i bruk av mais som hovedingrediens, de fleste andre er laget med rug, som whiskyer. Filtreringen er også forskjellig, i tilfelle av Tennessee whiskey, er den destillert med sukkerlønn kull, som gir den en annen smak og aroma til tross for at den deler det meste av den samme prosessen.

 TAGS:The Famous Grouse 1LThe Famous Grouse 1L

The Famous Grouse 1L

 

 

 TAGS:Blanton's OriginalBlanton’s Original

Blanton’s Original

Klastfisering av alkoholrike drikker

 TAGS:undefined

Drinkene med alkohol er varierte, så problemet er: hvordan man skal klassifisere alkohol?

Selv om vi gjør det av deres opprinnelse eller sin alkoholinnhold, så er det mer generelle klassifisering av alkohol produksjonsmetodene. 

Dermed kan de klassifiseres i fire typer: Den gjærede drikkevarer, destillert eller ånder, befestet eller sjenerøse drinker og likører og kremer.

Gjærede drikkevarer

Gjærede drikkevarer, som navnet forteller oss, er de som er oppnådd gjennom en prosess med gjæring er vanligvis oppnås med medvirkning av sukker og gjær produkter. Denne type drikke har samtidig samme forutsetning og  har noen variasjoner i prosessen. De mest populære drikkene er vin og øl.

Vi må også nevne de gjærede drikker som champagne, cava, chicha, cider, vermut, sato, sake, pulke, tepache blant andre.

Brennevin eller sprit

Destillert drikkevarer og brennevin, også kalt aguardiente, har vi et svært bredt vare lager, dette er produkter av destillasjon av gjæret juice og buljonger, destillasjon er å koke disse væsker. Disse drikker kan være produktet av destillasjon, eller i noen tilfeller motta flere bestanddeler som stivelse og frukt for å forbedre smaken. Det finnes også små variasjoner i prosessen, men forutsetningen er fremdeles det samme.

Blant de store brennevin er whisky, vodka, tequila, rum, gin, Pisco, marc, brandy og cognac blant andre.

Befestet eller sjenerøse drinker

Befestet eller sjenerøse drinker er de som har blitt gjæret til å være slutt? Befestet? ved tilsetning av vin alkohol for å øke deres alkoholinnhold og oppnå en balansert smak. Festnings fremgangsmåte er tilsetning av alkohol (vanligvis vinous) til blandingen for å øke dets alkoholinnhold. Blant disse drikkene er det  noen forsterkede viner som port, sherry, Madeira, Marsala, kamille og franske banyuls.

Nesten alle disse drikkene er beriket med brandy ?

Brennevin og kremer

Likører og kremer , er drikkevarer fremstilt med en kombinasjon av vann, alkohol, sukker og frukt, krydder eller urter. Prosessen er  også ofte varierende, men resultatet er likt. Selvfølgelig , avhenger det i stor grad på den viktigste ingrediensen, vanligvis en eller flere frukter, urter eller krydder eller en kombinasjon av noen av disse er navngitt.

Denne klassifiseringen er den mest omfattende , ettersom mangfold er nesten som geografi, hver region eller område av verden har noen brennevin eller krem. De mest populære er vanligvis frukt og urter. Noen har medisinske formål, og alkoholen er vanligvis variert som drikken selv. I denne sjangeren er det ingen restriksjoner eller regler.

Og nå som du vet de ulike typer alkoholholdige drikkevarer , som man foretrekker du? I dag vil vi anbefale noen av de mest kjente: 

 

 TAGS:Jack Daniel's Silver SelectJack Daniel’s Silver Select

Jack Daniel’s Silver Select

 

 

 TAGS:Captain Morgan Original Spiced Rum 1LCaptain Morgan Original Spiced Rum 1L

Captain Morgan Original Spiced Rum 1L